石碇許家麵線是新北市石碇區著名的文化體驗型農園，創立於 1986 年，由許仁評師傅堅持遵循古法手工製麵。店家選用優質麵粉與純淨山泉水，透過「甩、拉、放」等繁瑣工序，使麵線色澤潔白、口感極具韌性與 Q 度。這裡最具代表性的是全台首創的「流水麵」體驗，讓遊客坐在竹渠旁，捕捉隨泉水滑落的麵線，兼具美味與趣味。此外，園內也提供「手工麵線 DIY」，讓大人小孩親手體驗甩動麵線的律動感。店內招牌「三色麵線」結合了原味、紅麴與綠茶，不僅視覺吸睛，更是融合石碇在地特色的健康美味，是體驗北台灣傳統手工藝的重要據點。